お客様には出来るだけ直接来店していただき、打ち合わせを行います。ご来店の難しい遠方の方などには画像でご提案をすることもあります。キャラクターなどを指定された場合には、どのような雰囲気にするのかお伝えして話し合っていきます。
アメリカのオーダーは細かいオーダーを受けるというより、テーマ、予算、大きさ、人数とどのような形にするのかという内容のみをお聞きし作製していました。アメリカでは多くのお店でオーダーメイドケーキを作製しているので、大まかな枠組みだけをオーダーし、出来上がったケーキはお店の個性、という雰囲気でした。そこが日本との違いだと思います。
現在私が行っている方法は、お客様の細かいご要望にもお答えするべくお作りしていますので、同じテーマでもお客様によって出来上がりのデザインは変ってきます。
お客様には絵で書いてデザインを提示するなどして事前にイメージしていただくようにしています。